Основная окраска меха хорька или (хоря) искусственно разводимых человеком имеет темный,относительно редкий остевой волос, создающий на верхней части шкуры зверька вуаль, практически не прикрывающую подпух более светлого цвета, которая бывает двух окрасок.

Поэтому мех хорька (хоря) делят по окраске на два вида: перламутровый мех-подпушь окрашена в светло-кремовый цвет или имеет серые вершинки, и золотистые, у которых подпушь имеет светло-кремовый или серый окрас вершинок.И золотистый мех,кончики подпуха которого окрашены в ярко-оранжевый цвет.

Наличие у перламутрового меха хорьков желтоватого налёта на подпуши, а у хорьков с золотистым мехом — светло-желтого при бонитировке уменьшает цену до 3 баллов, а наличие бурого оттенка на остевом волосе у меха обоих типов — до 2 баллов.
Кроме хорьков с обычной окраской меха,могут быть хорьки так называемых переходных форм.Как при гетерогенном,так и при гомогенном скрещивании при рождении бывают малыши со всеми видами окраски меха,а их число вместе с золотистым мехом всегда больше, в сравнении с перламутровыми. 
Так, при скрещивании двух хорьков (хоря) с золотистым мехом по цвету,едентичного родительскому,рождается до 70 %. При разведении методом "в себе" хорьков с перламутровым мехом,количество зверьков с золотистым мехом молодняк всегда больше и бывает до 35 %,а количество детёнышей с перламутровым мехом повышается до 18—20%,в отличие от прежних 2-3 %, рождённых представителями золотистого меха. 
Оставшимся малышам будет принадлежать различная промежуточная окраска меха.
Кроме двух видов основного меха (цвета светлого фуро и тёмного — скрещенных хорьков),существует ещё мутационная форма меха — пастелевый мех хорька. 
Эта окраска меха хоря определяется геном ср> ,находящегося в одной аллеломорфе с геном,дающего белый цвет меху,цвет фуро —ген сс и доминируя над последним является рецессивным в отношении к гену С,от которого зависит стандартный окрас меха, то есть О С >с. Компаунды с геном (Сс) имеют более светлый мех,чем мех у гомозиготных пастелевых хорьков.
Основная окраска меха пастелевых хорьков —имеет светло-кремовый цвет с присутствием пепельно-серого оттенка.Остевой волос - светло-коричневого цвета, верхняя часть подпуши -светло-кремового цвета или серая. 
При отсутствии пепельно-серого оттенка на мехе его цена уменьшается до 4 баллов, при мехе с темно-коричневым остевым волосом или подпухом с желтым оттенком оценка снижается до 3 баллов, при наличии оранжевого окраса пуховых волос до 2 баллов.
Мех у помесных хорьков (хоря) отличается сравнительно невысокой плотностью: на хребтовой и боковых поверхностях шкуры даже у "густого" меха пуховой волос немного просвечивает. Оценку меха уменьшают только у меха с сильным поредением остевого волоса. 
При оценке помесных хорьков (хоря) оценивают их размер и сложение тела.В среднем длина туловища самцов достигает 41-44 см, у самок до 34-38 см.Самцы хорька составляют в весе от 1,9 - 2,0 кг,хотя некоторые представители самцов достигают до 50—52 см в длину,имея массу тела от 2,5 - 2,7 кг.Вес представительниц противоположного пола хорька меньше и составляет- 0,8 - 1,0 кг.
Разводимые в искусственных условиях хорьки (фретки),которых обычно характеризуют как помесных,принадлежат к потомкам тех хорьков,которые полученны от скрещивания хорьков с черным мехом (лесные хорьки) и хорьков фуро.
Внешне разводимые хорьки сильно схожи с черными хорьками,однако на меховом покрытии головы у них наблюдается немного меньшее развитие черного пигмента. У черных хорьков темная окраска меха на мордочке распространяется и на лобовой части, а на мехе помесных хорьков тёмные участки находятся только недалеко от глаз,сходясь на переносице зверьков,при этом верхний участок над глазами белого цвета.Бывает так,что тёмная полоса на мехе и вовсе отсутствует.При рождении в пометах у помесных хорьков бывают случаи появления на свет щенков с привычным цветом окраски чёрных хорьков.